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抹茶蛋糕卷

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耳闻不如面见

松软的抹茶戚风搭配喷鼻甜的奶油馅,奶油完美挡住了抹茶的苦味,而且抹茶味道和奶油的喷鼻味真的超配!两种简单味道的混杂刀切斧砍,不掺杂任何滋扰您品尝这份清爽与喷鼻甜的身分。一口下去,整小我都邑沉浸在满口的茶喷鼻中,一块吃完,回味绵绵一向,茶叶的清新一天都邑伴您阁下。选用的中裕蛋糕用小麦粉,粉质细腻,制作不用过筛,而且膨胀力对照好,经由过程简单的用料和不太繁杂的制作步骤就可以轻松制作,而且成品形状也很饱满哟~~

还烦懑筹备材料~来试着亲手制作这款漂亮又好吃的点心吧!

用料

中裕蛋糕用小麦粉

52g

鸡蛋

2个

细砂糖

75克

色拉油

50g

牛奶

55g

抹茶

8g

淡奶油

200g

抹茶蛋糕卷的做法

筹备好材料

10克糖加牛奶和油放入奶锅,小火加热,边加热边搅拌,直到糖完全融化,待冷却

将第二步的液体倒入过筛的低粉和抹茶粉,搅拌平均

加入5个蛋黄,再搅拌平均

搅拌后的状态

蛋白加柠檬汁,分3次加糖叮咛并打至小弯钩

取1/3的蛋白倒入抹茶糊,翻拌平均

翻拌好的状态

将翻拌好的抹茶糊倒入残剩的蛋白中

拌好的状态,烤箱预热170度

将翻拌好的糊倒入烤盘里

用刮板刮平,震出气泡

放入烤箱中下层,170度烤18分钟

烤完的抹茶蛋糕卷

放在晾网上,并撕开四边的油纸晾凉

淡奶油加糖叮咛

奶油打至8分发阁下

将叮咛好的奶油抹在蛋糕片上,中心奶油多一点

双手将蛋糕两边拎起来,把蛋糕卷成圆形后,放冰箱冷藏1个小时

用学厨面包刀切去两边,再切成4段半,小半段的卷平放在圆形的碗中,摆好造型摄影啦!

蛋糕卷切面图

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